糖醋里脊的营养价值及功效,以及糖醋里脊的详细做法盘点

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听到糖醋里脊这道菜的名字,你觉得口舌生津吗?糖醋里脊老少皆宜,酸甜可口,而且糖醋里脊的营养价值也很丰富,做法也很简单,无论是休闲小吃还是招待客人,都是最好的选择。下面让我们来具体看看糖醋里脊的营养价值和功效,以及糖醋里脊的详细做法吧!

糖醋里脊的营养价值及功效,以及糖醋里脊的详细做法盘点 第1张

一、糖醋里脊的营养价值和功效

1、健脾开胃:糖醋里脊以猪里脊肉为主,配以面粉、淀粉、醋等配料,酸甜可口,让人胃口大开,对我们的脾胃非常有益,能让朋友有效保护脾胃健康,也能起到很好的开胃促进食欲的作用。

2、气血补充剂:猪肉富含人体血液中红细胞的生成和功能,可为人体提供血红素和半胱氨酸,有效改善缺铁性贫血。

3、大脑健康,增强免疫力:猪肉富含优质蛋白质,但也含有必要的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆,这对我们现代人无疑非常有意义,如果我们想提高身体素质,增强免疫力,那么我们就不能错过这道菜。

4、补虚强身:猪肉具有补虚强身、滋阴润燥的功效。把猪里脊煮成这道美味的糖醋里脊很好,可以帮助我们补虚强身。

二、糖醋里脊的详细做法

配料:里脊肉、食用盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白糖、白醋、生粉

具体步骤如下:

1、先将肉切成半厘米左右的厚片,再切成厚条。

2、将切好的肉放入碗中,加入少量食用盐和少许料酒,然后加入一个鸡蛋。然后用筷子充分搅拌。搅拌均匀后,加入三勺玉米淀粉继续搅拌均匀。最后,加入少量食用油搅拌,防止肉在复炸时粘在一起,待每根肉条均匀包裹淀粉。

3、调味汁,取一个空碗,先加入适量番茄汁,再加入两勺糖,一勺白醋,半勺食用盐,少量生粉,最后倒入适量水,记得倒水搅拌,等糖完全融化,汁完全融化可以放在一边备用。

4、从锅里开始加热油。记得多倒一点油。当油温达到50%成熟时,调整成中小火。在热油中加入裹有淀粉的肉条。你必须一个接一个地加入它们。记得用筷子把它们打开,防止粘连。肉条全部放入锅中后,用筷子翻转,使其受热均匀。保持中火,煎三到四分钟左右。当你看到肉条有轻微发黄的迹象后,可以先用漏勺把肉拿出来晾一会儿。

5、将锅中剩余的油加热至70%或80%,再次倒入肉中,炸20秒左右。这时,肉已经呈现出金黄酥脆的颜色。这时,用漏勺取出,放入碗中备用。

6、将锅中的剩余油倒出,倒入少量新油,然后将调好的料汁加入锅中,转大火,将汤煮粘,然后加入炒好的肉条好的肉条,快速翻炒。最后,不要急着出锅,撒一点白芝麻,这样里脊肉吃起来更香。再炒几次就可以出锅了。

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