海参汤的功效与作用,以及海参汤的家常做法盘点!

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海参含有50多种有益于人体生理活动的营养物质,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸.硫酸软骨素、刺参粘多糖等活性物质,具有健脑益肾.补血补气.滋阴壮阳.通经活络.活血化瘀.软坚散结.健脾和胃.美容等功效。下面让我们来具体看看海参汤的功效和作用,以及海参汤的家常做法有哪些吧!

海参汤的功效与作用,以及海参汤的家常做法盘点! 第1张

一、海参汤的功效和作用

1、增强记忆力:海参中赖氨酸含量丰富,对促进中枢神经组织有很好的作用,所以经常使用海参可以增强我们的记忆力。老年人吃海参也有预防阿尔茨海默病的作用,有些人经常吃海参有助于提高大脑的创造力。

2、美容:海参中的硫酸软骨素是促进女性内分泌协调的好物质。女性朋友经常吃海参可以促进细胞活性,延缓皮肤衰老,保持年轻,延缓更年前的效果。

3、增强人体免疫力:海参营养丰富,赖氨酸有助于人体发育,特别是在硫酸软骨素的双重作用下,具有提高人体免疫力的作用。所以吃海参可以促进新陈代谢,从而达到健康的效果。

4、促进心脑血管健康:海参富含钒,能调节体内脂质代谢节免疫功能,降低血液粘度,增强造血功能,促进心脑血管健康。特别是,它可以减少脑血栓形成的发生。

二、海参汤的家常做法

1、清汤海参

原料:海参250克,玉兰片25克,蘑菇25克,香菜(叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,芝麻油适量,胡椒粉2克,鲜汤适量。

做法:将海参洗净,长切成抹刀片,大片3片,小片2片;玉兰片洗净,切成片;蘑菇洗净,去蒂,破碎;香菜洗净,清毒。锅内加水,倒入海参片.将玉兰片和蘑菇片烫一下,取出,控净水,放入汤碗中。

将锅架放在火上,加入熟猪油烧至六七成热,加入鲜汤.料酒.味精.盐,汤煮开,调整味道,去除泡沫;在汤碗里冲一点沸汤,加热海参片,然后把汤倒回锅里,然后把汤放进汤碗里,撒上胡椒粉,倒入芝麻油,放上洗净的香菜叶。

2、海参里脊汤

原料:水发海参.里脊肉.鸡蛋皮.海米.香菜.盐.鸡精.料酒.醋.酱油.香油.水淀粉.鸡汤.鸡蛋清.葱丝。

做法:将海参片放入大抹刀片中,用开水烫一下,取出,用冷水过冷,用温水浸泡海米洗净,将香菜洗净切成5分钟长的段落,将鸡蛋皮切成小斜片。将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入蛋清.水淀粉.盐.酱油.料酒.鸡精.香油上浆入味。

坐锅点火放入鸡汤中.海参.将里脊肉片倒入汤碗中。坐锅点火放入鸡精中.海米.料酒.酱油.盐.鸡精,开锅后加入香油.醋倒入装有海参的汤碗中,撒上鸡蛋皮丝.葱丝.香菜可以吃。

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