红烧茄子的营养价值及功效,以及红烧茄子的家常做法

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红烧茄子是一道非常家常的传统菜肴。它的主要成分是茄子。茄子不仅营养价值高,而且富含多种对人体有益的元素,例如,维生素P,对人体血管有好处,纤维素,可以改善胃肠功能,茄子非常适合老年人。下面让我们来具体看看红烧茄子的营养价值和功效,以及红烧茄子的家常做法吧!

红烧茄子的营养价值及功效,以及红烧茄子的家常做法 第1张

一、红烧茄子的营养价值和功效

红烧茄子富含植物蛋白,还含有维生素、各种矿物质和氨基酸。它的维生素P含量很高,可以保护我们的心血管系统,增强我们身体毛细血管的弹性,预防坏血的症状,预防和治疗坏血病。此外,茄子富含维生素E,它可以防止我们的皮肤老化,帮助我们愈合伤口,所以术后的人更适合吃茄子。

最有价值的是茄子含有弱碱性糖苷,称为葵花碱,我们夏天吃茄子也可以发挥清热解毒的作用,慢性胃炎患者经常吃茄子对慢性胃炎有一定的辅助作用,可以帮助我们更好地恢复健康,吃红烧茄子也可以消除肿胀和疼痛,促进血液循环和血瘀,对我们痔疮出血的症状可以发挥一定的改善作用。

二、红烧茄子的家常做法

茄子2根.青椒2个.干辣椒适量.蒜适量.姜适量.葱适量.植物油适量.生抽1匙.淀粉1匙

1.首先将准备好的茄子、辣子切成滚刀块,葱和辣椒切成段,姜切片,蒜切3瓣备用;

2.将切好的茄子放入淀粉中搅拌均匀,淀粉量约1勺;

3.将油放入锅中至60%热,放入茄子炒至金黄色捞出备用;

4.然后起锅烧油,放入葱、姜、蒜、辣椒,放入豆鼓、红油豆瓣,加入白糖搅拌;

5.最后加入茄子翻炒至上色,加入盐,辣椒继续翻炒至辣椒断生,放入锅中的味精!

以上是优米小编本文要与大家分享的健康知识全部内容了,感谢您的阅读,看完记得和更多的朋友分享哦~

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