鲍鱼具有滋阴补肾的功效，能调节肾上腺分泌，男性食用可缓解肾虚症状。女性食用也能改善月经不调。鲍鱼也富含DHA还有牛磺酸等，可以增强免疫力，下面让我们来具体看看鲍鱼的营养价值、功效和作用，鲍鱼的家常做法有哪些吧！
一、鲍鱼的营养价值、功效和作用
1、鲍鱼富含蛋白质和钙.铁.碘和维生素A等营养物质。
2、鲍鱼营养价值高，球蛋白丰富；鲍鱼肉中还含有一种叫做鲍鱼的肉，被称为鲍鱼。“鲍素”成分会破坏病细胞必需的代谢物。
3、提高免疫力；鲍鱼可以提取一种叫鲍灵素的生物活性物质。实验表明，它能提高免疫力，保护人体免疫系统。
4、调经润肠；鲍鱼能双向调节血压的原因是鲍鱼能双向调节血压“养阴.平肝.固肾”，可调节肾上腺分泌。鲍鱼能调经。.润燥利肠可治月经不调.大便秘结等疾病。
5、促进生长发育；鲍鱼富含维生素，尤其是维生素。a，维生素A是保护皮肤健康.视力健康，加强免疫力.促进生长发育的关键营养素。
二、鲍鱼的家常做法
1、葱香鲍鱼
配料：鲍鱼适量，葱姜蒜、红椒、料酒、白醋、蒸鱼酱油。
做法:用刷子刷鲍鱼表面的粘液；然后取出鲍鱼肉，清洗干净，鲍鱼肉用花刀待用；壳洗净，肉放回壳中，倒入料酒、白醋、葱、姜、蒜、红椒切末；将葱姜末放入鲍鱼上，倒入酱油，放入蒸锅中蒸8分钟；出锅后撒上葱花和红椒粉，锅中的热油淋在上面。
2、蒸鲍鱼
配料：新鲜鲍鱼、椒酱、大蒜、姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺
做法：大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用；将黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，再加入2勺剁椒酱炒香；然后加入适量蒜泥拌匀，关火后炒酱料盛出备用；用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏，用盐水搓洗，表面划十字刀；将鲍鱼壳洗净，将肉放入壳中，加入一勺剁椒酱，放入沸水锅中蒸5分钟；去除后，在表面撒上一些青蒜，倒入适量的花生油。
3、蒜蓉蒸鲍鱼
配料：鲍鱼适量，粉丝适量.青红辣椒.料酒、盐、鲍鱼汁适量；
做法:将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面画一把花刀；然后倒入鲍鱼汁，腌制料酒，加入青椒、粉丝，加入两倍冷开水和少许盐搅拌过滤；将粉丝放入沸水蒸锅中蒸6分钟左右；将腌制好的鲍鱼放入碗中，蒸5分钟左右即可出锅。
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